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    高考后,帶著對葡萄酒知識的好奇,沈潔選擇了西北農林科技大學的葡萄與葡萄酒工程專業。第一次走進冒著騰騰蒸汽的釀酒車間參加社會實踐時,伴隨著隆隆的機器轟鳴聲,她與釀酒師一起展開壓榨、溫水活化酵母、測比重、見氧打循環、填輔料等葡萄酒釀造的環節,耐心等待蘋乳發酵的最佳時機,在那里,她將《葡萄酒工藝學》所教予的理論知識完整地展開了一次實踐。在面積廣闊品種齊全的“品種資源圃”里,她品嘗到移栽過來的各種葡萄品種,深切地體會到了不同的葡萄從外表到性格的差異。當她支起人字梯為每個正在發酵的酒罐取樣,看到儀器和試紙呈現出成分數值的差別時,《葡萄酒化學》中分子的千變萬化所導致的風味不同的含義變得清晰明確;當她穿著防水服拉著水槍只身鉆到發酵罐里清洗罐內壁、頂著一腦袋水珠,見到罐中制冷系統的盤根錯節時,才真的懂了《葡萄酒工程學》中制冷技術的意義和重要性;當她在原料采收站為原料取樣、送檢、過秤,看到農戶熱情地將自己飽滿甜蜜的葡萄串塞到手中時,頓時切身體會到了葡萄酒三分工藝七分原料的說法不虛。

  因為癡迷于文字的靈動與魅力,加入逸香的團隊后,沈潔開始從事葡萄酒行業記者的工作。自此,葡萄酒世界深宏幽秘的格局在她面前展開了。她開始奔赴全國各大葡萄酒產區,感受產區的特色與當地人的釀酒情懷。在逸香網“葡萄酒名莊”、“葡萄酒產區”、“葡萄品種”、“葡萄酒讀書”等專業頻道欄目的策劃撰稿中,她不僅體會到了一種知識不斷豐滿的快樂,也深深感受到了與讀者互動、分享的愉悅。

  對于沈潔而言,葡萄酒的世界是一個充滿著靈動色彩的世界,是一個美的世界,她愿意做一個擺渡人,帶著最初的赤子之心,懷著滿腔的責任和愛,撐著長篙,將學員渡往理想的彼岸。

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  • 澳洲巴羅薩產區認證講師
  • 逸香ESW高級講師專業認證
  • 西北農林科技大學葡萄與葡萄酒專業學士學位
  • 被學員評為最具親和力講師
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